Τα ξακουστά μιλφέιγ της οδού Παναγούλη στη Λάρισα

Δέκα χρόνια μετά, το 1932, ο Λάζαρος επιστρέφει στη Λάρισα και ανοίγει το πρώτο, σύγχρονο για την εποχή κατάστημα, με το όνομα «Κυψέλη», στην οδό Παναγούλη. Τα φρέσκα, με αγνά υλικά αλλά και οικονομικά γλυκά του «πρόσφυγα από τη Μικρά Ασία», γίνονται σύντομα ξακουστά και το Ζαχαροπλαστείο αποκτά φήμη για το σιροπιαστό μιλφέιγ, τους κουραμπιέδες και το χαλβά του.

«Για να ζεσταθεί κανείς, πρέπει να βάλει ξύλα στη φωτιά…»

Με αυτή την αλληγορία ο Λάζαρος εξηγούσε στα παιδιά του, όταν μαζευόταν
γύρω από το τζάκι, πως κάθε αποτέλεσμα προϋποθέτει κόπο κι επένδυση.

Το 1974 ο μεγαλύτερος γιος του Λάζαρου, Γρηγόρης, εισέρχεται ενεργά στην επιχείρηση και γίνεται ο συνεχιστής της οικογενειακής παράδοσης, που δημιούργησε ο συνονόματος παππούς του!

Το «Ανοιχτό Παρασκευαστήριο» - Πρωτοτυπία και όραμα!

Το 1983 η οικογένεια Κωνσταντινίδη, εκσυγχρονίζει το κατάστημα στη Λάρισα και ανοίγει νέα καταστήματα σε Λάρισα και Πλαταμώνα. Το 1992 ο μεγαλύτερος γιος Γρηγόρης κατεβαίνει στην Αθήνα, όπου ανοίγει το πρώτο του κατάστημα επί της Λεωφόρου Κηφισίας 129, εισάγοντας την παγκόσμια πρωτοτυπία για τα δεδομένα της εποχής « το ανοιχτό παρασκευαστήριο », με οδηγό τη φράση του πατέρα του Λάζαρου, «φρέσκο είναι αυτό που φτιάχνεις τώρα και το τρως τώρα».

Σήμερα η επιχείρηση αριθμεί 10 φυσικά καταστήματα στην Αθήνα και 2 στη Θεσσαλονίκη με σήμα κατατεθέν της, το διάσημο σε όλους μιλφέιγ!